Bikin nasi kebuli rumahan ga pake ribet, caranya gampang kok..
Berikut bahannya :
- 500 gr daging kambing, iris tipis
- 4 cup beras, cuci bersih
- 12 butir bawang merah, memarkan
- 7 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang Bombay, potong kasar
- 5 sdm santan/susu cair
- 5 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 3 butir kembang Lawang/pekak
- 1 btg kayu manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk kari
- Air secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 6 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt adas
- 1/2 buah pala
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Langkahnya :
1. Tumis bawang, bumbu halus, pekak, cengkeh, kayu manis, kapulaga sampai harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dicuci bersih dan di iris tipis, tumis sampai berubah warna. Tambahkan bubuk kari. Aduk rata.
3. Masukkan susu cair/santan, saus tomat, dan air, gula dan garam. Masak sampai daging empuk.
4. Angkat daging dan tiriskan. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
5 Masak beras menggunakan air sisa rebusan daging. Sebelumnya icip, jika kurang gurih tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya.
6. Sesuaikan air kaldu pada beras seperti memasak nasi biasanya,
7. Boleh langsung masak nasi menggunakan ricecooker atau dengan cara di aron terlebih dahulu.
8. Nasi kebuli kambing siap dihidangkan..
9. Selamat mencoba!!!
EmoticonEmoticon