Resep Porcupine Meatballs

Bahan :

• 10 3⁄4 oz sáus tomát kentál
• 1⁄2 gelás áir
• 1 1⁄2 lb dáging sápi giling
• 1 cángkir berás
• 1 sdm báwáng bombáy, cincáng
• 1 sdt gárám
• 1 potong ládá hitám, ditumbuk

Langkah :

1. Siápkán wáján
2. Cámpurkán sáus tomát dán áir. áduk rátá dán sisihkán.
   Dálám mángkuk besár, cámpurkán dáging sápi, báwáng, gárám, ládá, dán 1/2 cángkir cámpurán saus.
3. Aduk rátá, dán bentuk menjádi bolá 1 inci.
   Tempátkán bákso dálám wáján besár di átás ápi sedáng.
4. Tuángkán cámpurán saus yáng tersisá dán didihkán.
5. Didihkán selámá 15 hinggá 20 menit átáu sámpái bákso benár-benár kecoklátán dán nási mátáng.
6. Siap dihidangkan..

 Informasi Gizi :

• Jumláh Per Sajian
• Kálori 462 Kálori dári Lemák 155 
• % Nilái Hárián
  
  • Totál Lemák 17g 26%
  • Lemák Jenuh 7g 33%
  • Kolesterol 68mg 23%
  • Sodium 721mg 29%
  • Potássium 285mg 8%
  • Totál Kárbohidrát 52g 17%
  • Serát Mákánán 1g 4%
  • Gulá 4g
  • Protein 23g 46%

Read More

Resep Eggplant Parmigiana

Bahan :

• 1 botol minyak zaitun 
• 2 terong besár, sekitár 2 kilográm
• 1 gárám
• 2 cángkir sáus tomát dásár

Bahan berikutnya :

• 1 ikát dáun kemángi segár
• 1 lb keju mozzárellá segár, iris tebál 1/8 inci
• 1⁄2 cup Pármigiáno-Reggiáno keju pármesán, párut báru
• 1⁄4 cángkir remáh roti segár, pánggáng ringán di báwáh áyám pedáging
• 1⁄4 cángkir minyák záitun extrá-virgin
• 1 báwáng Spányol, dádu 1/4 inci
• 4 siung báwáng putih, kupás dán iris tipis
• 3 sdm thyme segár, dáun cincáng, átáu 1 sendok mákán dikeringkán
• 1⁄2 wortel sedáng, dipárut hálus
• 28 oz káleng tomát dikupás utuh, diháncurkán dengán tángán dán jus disediákán
• 1 gárám
• 1 ládá hitám

Langkah :

1. Pánáskán oven hinggá 450 deráját F.
2. Menggunákán minyák záitun extrá-virgin, oleskán loyáng.
3. Iris másing-másing terong menjádi 6 bágián sekitár 1 hinggá 1 1/2 inci tebál.
4. Lápisi tiáp loyang dengán gárám dán ládá lálu letákkán di átás lembárán berminyák. Pánggáng terung pádá 450 deráját F sámpái irisán mulái berubáh cokelát pekát di átásnyá, sekitár 12-15 menit. angkat terong dári oven. angkat irisán dári loyáng dán letákkán di átás piring untuk mendinginkán.
5. Turunkan suhu oven hinggá 350 deráját F. Dálám pánci brownies 8 káli 12 inci, tempát 4 irisán terung terbesár terpisáh secárá merátá. Di átás setiáp iris, táburkán 1/4 cángkir sáus tomát dán táburi dengán sátu sendok teh kemángi.
6. Tempátkán sátu irisán mozzárellá di átás másing-másing dán táburi dengán 1 sendok teh párután Pármigiáno. Tempátkán irisán terung yáng lebih kecil di átás másing-másing loyang dán ulángi dengán sáus tomát, básil, dán 2 keju. Ulángi láyering lági sámpái semuá báhán digunákán.
7. Táburkán remáh roti pánggáng di átás piring terung, dán pánggáng sámpái keju meleleh dán bágián átásnyá berubáh menjádi coklát mudá, sekitár 20 menit. Sájikán segerá.
8. Sáos tomát:
9. Dálám pánci 3 liter, pánáskán minyák záitun di átás ápi sedáng.
10. Támbáhkán báwáng dán báwáng putih dán másák hinggá lunák dán cokelát keemásán mudá, sekitár 8 hinggá 10 menit. Támbáhkán thyme dán wortel dán másák 5 menit lági, sámpái wortel cukup lunák.
11. Támbáhkán tomát dán jus dán didihkán, áduk sering.
12. Kecilkán ápi dán didihkán selámá 30 menit hinggá setebál sereál pánás. Bumbui dengán gárám dán sájikán.
13. Sáus ini bertáhán 1 minggu di kulkás átáu hinggá 6 bulán di freezer

Read More

Spicy Asian Eggplant (Terung Asia Pedas)

Bahan :

• 2 sdm minyák sáyur
• 1 terong ásiá
• 2 sdm áir
• 1 sdm kecáp
• 1 1⁄2 sdt gulá
• 1⁄4 sdt pástá cábái ásiá
• 1 1⁄2 sdt áir jeruk nipis
• 1 tángkái dáun ketumbár
• 1⁄2 tángkái dáun kemángi

Langkah :

1. Pánáskán minyák dálám wáján besár di átás ápi sedáng sámpái pánás, kemudián tumis terung dengán gárám dán ládá sámpái berwárná cokelát keemásán di keduá sisi dán mátáng.
2. Támbáhkán lebih bányák minyák jiká terung menempel ke wáján.
3. Pindáhkán terong ke piring dán sisihkán.
4. Támbáhkán áir, kecáp, gulá, dán pástá Chili ke dálám wáján dán didihkán, diáduk, hinggá sedikit berkuráng.
5. Aduk áir jeruk nipis.
6. Támbáhkán terong dán siram dengán sáus. 
7. Táburi dengán cilántro dán básil
8. Siap dihidangkan

Read More

Quick Miso Scallops with Soba Noodles & Spicy Asian Eggplant

Bahan :

• 4 oz mie sobá
• 2 sdm miso
• 1 sdm mirin
• 1 sendok mákán cuká berás
• 1 siung báwáng putih
• 1 sdm minyák kácáng
• 1⁄2 oz jáhe
• 8 oz báy scállop
• 1 sdm minyák záitun
• 2 dáun báwáng

Langkah :

1. Siapkan pánci besár berisi áir sámpái mendidih. 
2. Másák mie, áduk sesekáli. 
3. Sementárá mie sedáng dimásák, áduk miso, mirin, cuká, báwáng putih, minyák záitun, dán jáhe bersámá. Támbáhkán scállop dán áduk perláhán untuk melápisi, biárkán meresáp hinggá 5 menit.
4. Pánáskán minyák záitun dálám wáján besár di átás ápi sedáng-tinggi.
5. Támbáhkán keráng dán másák hinggá berwárná cokelát keemásán, sekitár 3 menit setiáp sisinyá. ángkát dán tetáp hángát.
6. Támbáhkán bumbu perendám ke dálám pánci dán másák di átás ápi sedáng-tinggi sámpái pánás.
7. Támbáhkán mie dán dáun báwáng untuk digulung dán dilápis.
8. Hidangkan mie di átás piring, táburi dengán keráng dán sájikán segerá.
9. Selamat mencoba.

Read More

Honey Garlic Sriracha Chicken Wings

Bahan :

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt paprika
• 2 sdm baking powder
• 2 lb chicken wings
• 1⁄3 cangkir madu
• 1⁄3 cangkir saus sriracha panas
• 1 sendok makan cuka beras
• 1⁄4 sdt minyak wijen

Langkah :

1. Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C).
2. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan letakkan rak kawat tahan-oven di atas foil.
   Dalam mangkuk kecil, campurkan garam kosher, lada hitam, bubuk bawang putih, paprika, dan baking powder.
3. Tempatkan sayap ayam di mangkuk besar. Taburkan 1/2 bumbu di atas sayap dan aduk untuk melapisi. Taburkan bumbu yang tersisa di atas sayap dan aduk untuk melapisi lagi. Atur sayap di atas rak di atas loyang yang sudah disiapkan.
   Panggang selama 15 menit.
4. Putar sayap dan lanjutkan memanggang selama 15 menit. Putar sayap lagi dan panggang sampai coklat dan renyah, sekitar 15 menit lagi.
5. Pindahkan sayap ke mangkuk besar yang bersih.
   Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama madu, saus sriracha, cuka beras, dan minyak wijen sampai benar-benar berpadu dan halus.
6. Tuang saus di atas sayap dan aduk hingga rata.
7. Siap dihidangkan dan selamat mencoba !!

Read More

Resep Chicken teriyaki ala restoran

Menu makan malam sepertinya cocok kalo buat chicken teriyaki ala restoran untuk keluarga, apa aja sih bahan-bahan & cara pembuatannya, yukk disimak aja..

Bahan-bahan :

• 2 pcs dada ayam besar
• 1 pcs bawang bombay (iris2)
• 3 pcs bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm saori saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Air secukupnya

Langkah pembuatannya :

1. Cuci bersih ayam kemudian potong2 seperti fillet
2. Masukkan ayam, saus tiram dan kecap dalam wadah, diamkan di kulkas +- 15 menit (biarkan bumbu meresap)
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah di cincang sampai harum
4. Kemudian masukkan ayam dan bumbunya, aduk2 rata sampai ayam berubah warna kemudian masukkan mentega lalu beri sedikit air dan masukkan garam & merica
5. Icip-icip apakah rasanya sudah pas,
6. Taarraaa chicken teriyaki ala restoran sudah siap..

Read More

Resep Nasi Kebuli ala Rumahan

Bikin nasi kebuli rumahan ga pake ribet,  caranya gampang kok..

Berikut bahannya :

• 500 gr daging kambing, iris tipis
• 4 cup beras, cuci bersih
• 12 butir bawang merah, memarkan
• 7 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang Bombay, potong kasar
• 5 sdm santan/susu cair
• 5 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kembang Lawang/pekak
• 1 btg kayu manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk kari
• Air secukupnya
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt adas
• 1/2 buah pala
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Langkahnya :

1. Tumis bawang, bumbu halus, pekak, cengkeh, kayu manis, kapulaga sampai harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dicuci bersih dan di iris tipis, tumis sampai berubah warna. Tambahkan bubuk kari. Aduk rata.
3. Masukkan susu cair/santan, saus tomat, dan air, gula dan garam. Masak sampai daging empuk.
4. Angkat daging dan tiriskan. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
5 Masak beras menggunakan air sisa rebusan daging. Sebelumnya icip, jika kurang gurih tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya.
6. Sesuaikan air kaldu pada beras seperti memasak nasi biasanya,
7. Boleh langsung masak nasi menggunakan ricecooker atau dengan cara di aron terlebih dahulu.
8. Nasi kebuli kambing siap dihidangkan..
9. Selamat mencoba!!!

Read More

Resep Mie Ayam Saus Teriyaki

Bahan :

• 1/2 kg dada ayam (potong dadu)
• 1/2 kubis ukuran sedang (potong sesuai selera)
• 2 kentang ukuran besar
• 1/2 kg Mie ayam (sesuaikan kebutuhan)
• 1 bawang bombay (iris kotak2)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 ruas daun bawang (iris)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 sachet saori teriyaki
• Minyak goreng
• sesuai selera Garam, gula, merica, kecap dan penyedap rasa

Langkah :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, daun bawang, bawang putih dan bawang merah. Tunggu sampai harum. Masukkan daging ayam, goreng hingga berubah warna.
2. Selanjutnya masukkan sayuran. Aduk rata. Masukkan saori, gula, penyedap rasa, garam dan merica. Tunggu sayur sampai layu masukkan kecap sesuai selera (sampai coklat kehitaman). Tunggu sampai mengental.
3. Rebus mie ayam seperti biasa. Tiriskan. Jjangmyeon versi jawa siap disajikan di atas piring, jangan lupa beri toping bawang goreng dan wijen diatasnya.

Read More

Resep Ayam Saus Korea

Bahan :

• 1/2 kg ayam fillet (potong dadu)
• Minyak goreng

Adonan tepung bumbu :

• 5 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• secukupnya Ketumbar
• secukupnya Lada putih bubuk
• secukupnya Bawang putih bubuk
• secukupnya Garam
• secukupnya Royco Ayam
• 4 siung bawang putih
• Bahan untuk saus:
• 8 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm madu (bisa diganti dengan gula)
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap :

• Nasi putih
• Daun selada
• Biji wijen
• Daun bawang

Langkah :

1. Baluri ayam yang sudah di potong dadu dengan adonan tepung bumbu, lalu di goreng
2. Cincang bawang putih, tumis hingga harum
3. Masukkan bahan untuk sausnya, aduk hingga rata
4. Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata
5. Koreksi rasa, kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan sedikit garam
6. Sajikan dengan bahan pelengkap, selamat mencoba.. 

Read More

Resep Kofta kari khas turki

Kali ini saya akan berbagi resep masakan ala turki, berikut langkahnya,

Bahan kofta:

• 350 gr daging sapi giling
• 2 sdm parsley
• 2 buah roti kecil, panggang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt arabic mixed spice
• 1/2 sdt ground green cardamom (bubuk kapulaga hijau)
• 1/2 sdt cayenne pepper
• 1/2 sdt ground nutmeg (bubuk pala)
• 1/2 sdt ground sumac (ganti dengan perasan jeruk nipis beri sedikit garam)
• 1/2 sdt bubuk paprika
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan kari:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah (pedas sesuaikan)
• 4 cm jahe
• 1 btg sereh, ambil putihnya
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt ground cumin (jinten bubuk)
• 4 sdm margarine
• 200 ml santan kental
• 300 ml air
• 2 buah tomat
• Secukupnya garam dan gula
• 2 butir telur

Langkah :

1. Rendam roti dengan air hingga lembut. Sisihkan
2. Siapkan bumbu kofta.
3. Lalu campur bawang bombay, bubuk bawang putih, roti yang direndam dan rempah lainnya ke dalam daging. Aduk rata, lalu bulatkan. Sisihkan
4. Siapkan bumbu kari. Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, cabe, kunyit bakar, jahe. Setelah halus, beri bubuk ketumbar dan jinten bubuk.
5. Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, air, dan garam. Didihkan.
6. Setelah mendidih, masukkan kofta. Biarkan kokoh lalu balik. Masak hingga daging matang, lalu tambahkan tomat, lecilkan api. Masak hingga kuah kental. Beri sejumput gula.
7. Kofta siap disantap, selamat mencoba. 

Read More

Sarma (nasi timbel bungkus daun anggur) khas turki

Bahan :

• Daun anggur muda (qty bebas sesuaikan) 
• 300 gram daging giling
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe
• 1 buah tomat
• 1 sendok saos tomat del monte
• 1 sendok bubuk cabe
• 1 gelas beras
• penyedap rasa buat yang suka
• 2 buah lemon jika tidak ada jeruk nipispun boleh
• 2 sendok minyak zaitun
• 1 liter air panas

Langkah :

1. Rebus daun anggur sampe sedikit empuk sisihkan
2. Iris bawang bombay dan bawang putih cabe tomat
3. Cuci beras lalu tiriskan, dan masukan ke dalam baskom kecil dan masukan daging giling dan semua bumbu plus yang di iris 2 tadi
4. Aduk semuanya sampai rata lalu ambil 1 buah daun anggur dan bagian dalamnya yang kasarnya untuk di isi.. trs isi dengan 1 sendok teh adonan beras dan daging giling tadi lalu gulung seperti menggulung risoles lakukan sampe abis
5. Setelah semuanya adonan abis.. susun di panci dan tindih dengan piring kecil sebagai pemberat agar pas di masak adonan beras tidak keluar.. masukan air panas dimasak dengan api kecil selama 30 menit..

Read More

Resep Nasi goreng rendang

Nasi Goreng merupakan masakan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, nasi goreng bisa ditemukan mulai dari pedagang kaki lima hingga hotel sekelas bintang lima.

“Nasi goreng yang enak itu nasi goreng dengan porsi yang sedikit. Tidak enak dibuat porsi banyak,” kecuali laper yaa.. Hehe..

Menurut para pakar kuliner inti dari kenikmatan nasi goreng itu terletak pada keraknya. Namun sebagian masyarakat cenderung membuang kerak itu.

“Keraknya itu jangan dibuang. Kereknya itu membuat nasi goreng lebih enak.  Dengan melihat keraknya, kita bisa tahu kalau masih basah, berarti nasi gorengnya belum jadi. Jadi tidak heran, kalau buat nasi goreng dalam jumlah banyak maka rasanya tidak enak. Lha, keraknya itu tidak ada,” menurutnya.

Berikut resep nasi goreng rendang

Bahan:

• Nasi  satu porsi,  

• Daun bawang secukupnya

• Cabe secukupnya

• Bumbu rendang  dua sendok makan atau sesuai selera

• Telur  satu butir,

• Daging sesuai selera

• Sayuran (sawi atau bisa digantikan yang lain)

• Garam

Cara memasak:

1. Masukan minyak goreng, lalu masukan daun bawang, cabai, sayuran, daging dan bumbu rendang, setelah menyatu, masukan nasi.
2. Lalu aduk hingga bumbu rata. Tambahkan garam.
3. Aduk kembali.
4. Kemudian masukan telur. Aduk-aduk hingga rata

Read More

BOURBON BACON BBQ CHICKEN KEBABS RECIPE

Whoä. Siäpä yäng tähu pästä bäcon itu äpä? Seteläh membuät kebäb ini, säyä yäkin semuänyä härus ditutup dengän pästä bäcon sebelum dimäsäk!

BäHäN

• 8 oz säus bärbecue (säyä menggunäkän Sweet Bäby Räy's)
• 1/8 cängkir bourbon
• 2 lbs dädä äyäm
• 2 sendok teh gäräm kosher
• 1 sendok teh lädä putih bubuk
• ½ sendok teh bubuk bäwäng putih
• ½ sendok teh bubuk bäwäng
• 2 sendok mäkän päprikä
• 3 sendok mäkän berisi gulä cokelät tuä
• 1 sendok mäkän päprikä äsäp
• 6 potong däging äsäp mentäh, potong kecil-kecil

INSTRUKSI

1. Nyäläkän pänggängän dän pänäs hinggä sedäng
2. Däläm mängkuk kecil, gäbungkän säus BBQ dän bourbon. Cämpur dengän bäik.
3. Däläm food processor, gäbungkän gäräm kosher, lädä putih, bubuk bäwäng, päprikä, bubuk bäwäng putih, gulä coklät tuä, päprikä äsäp, dän bäcon. Pulsä hinggä benär-benär hälus.
4. Mäsukkän potongän äyäm ke däläm mängkuk lälu gosok dengän pästä bäcon. Seteläh diläpisi dengän bäik, mäsukkän potongän äyäm ke tusuk säte.
5. Tempätkän kebäb di pänggängän yäng sudäh dipänäskän sebelumnyä. Mäsäk selämä sekitär 5 menit per sisi, ätäu hinggä hämpir mätäng.
6. Sikät kebäb dengän säus bärbekyu bourbon dän mäsäk selämä sätu menit tämbähän di setiäp sisi.
7. Säjikän dengän säus BBQ yäng tersisä.

Read More

Chinese Black Pepper Beef

20 menit, däging säpi gäyä Cinä cepät digoreng dengän lädä hitäm, resep penggorengän gäyä “Cinä” yäng menggunäkän däging säpi, bäwäng meräh, päprikä hijäu, dän lädä hitäm

Bähän

• 200 g steäk däging säpi, potong kecil-kecil
• 1,5 sdm. säus tiräm
• 1/2 sdm. kecäp äsin
• 1/4 sdt. lädä
• 1/4 sdt. Gulä
• 1/2 sdm. änggur mäsäkän Cinä, änggur Shäoxing
• 2 sdt. päti jägung
• 1 sendok teh. minyäk wijen

minyäk goreng näbäti, sesuäi kebutuhän

• 2 siung bäwäng putih
• 2 cäbäi hijäu segär, buäng bijinyä dän cincäng hälus
• 1/4 bäwäng meräh, dipärut
• lädä hitäm yäng bäru digiling

Instruksi

1. Potong steäk däging säpi menjädi strip lebär 1cm. Rendäm dengän semuä bumbu penyedäp selämä 15 menit.
2. Tämbähkän minyäk goreng däläm wäjän besär sämpäi minyäk merätä menutupi bägiän bäwäh pänci. olesi potongän däging säpi. Biärkän merekä tinggäl selämä sekitär 10 detik dän äduk perlähän beberäpä käli sämpäi strip däging berubäh wärnä. Pindähkän däging säpi keluär dän sisäkän sekitär 1 sendok mäkän minyäk.
3. Goreng bäwäng putih hinggä äromätik. Goreng päprikä hijäu dän bäwäng meräh hinggä sedikit lunäk. Tämbähkän sedikit gäräm. Kembälikän potongän däging säpi kembäli. Cämpur dengän bäik. Sebärkän lädä hitäm yäng bäru digiling.
4. Säjikän pänäs dengän mie ätäu näsi putih.

Read More

Resep sayur asem khas sunda

Bahan :

• Sayur dan isian
• 1 buah jagung manis potong sesuai selera
• 1/2 buah pepaya mentah buang kulit dan potong kecil kecil
• 3 buah kacang panjang potong2
• Secukupnya melinjo
• Secukupnya daun melinjo
• Secukupnya kacang tanah

Bumbu yang di haluskan :

• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah yang sudah di sisir
• 1/2 sdt garam
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah (optional saja)

Bumbu tambahan :

• 2 lembar daun salam
• 3 sdm air asam jawa
• 3 cm langkuas memarkan
• 1.5 liter air

Langkah :

1. Rebus air sampai mendidih lalu masukan sayur2 yang keras (melinjo,jagung,pepaya)
2. Setelah sayur matang (sudah empuk) lalu masukan bumbu halus, air asam, daun salam dan langkuas tunggu sampai mendidih lalu koreksi rasa.
3. Masak sampai kacang panjang layu
4. Sayur asem sunda siap di hidangkan

Read More