Chicken braised in coconut milk (opor ayam)

Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.
Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.
Bahan :

• 1/2 ekor ayam potong 7
• 1 bungkus santan kara

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 batang sereh, jahe dan lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam,gula dan penyedap rasa
• Sedikit minyak untuk menumis
• Secukupnya air

Langkah :

1.  Cuci bersih ayam lalu taburi dgn garam dan air jeruk nipis biar ayam ga bau amis dan keset.
2. Tumis bumbu halus masukan sereh,jahe,daun salam dan lengkuas
3. Jika bumbu sudah harum masukan ayam yg sudah dicuci bersih masak hingga layu lalu tambahkan air,garam,santan dan sedikit gula
4. Masak sampai ayam matang dan empuk, cek rasa bila suka tambahkan penyedap rasa
5. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng.

Read More

Resep Daging Bibimbap

Resep bibimbáp dáging sápi ini menempátkán klásik Koreá dálám jángkáuán koki rumáhán. Resep bibimbáp dáging sápi kámi membutuhkán wáktu sekitár 45 menit dári áwál sámpái ákhir.



Báhán

• 3 cángkir nási putih sedáng
• 1 ½ cángkir táuge kácáng hijáu
• 1 ikát seládá áir átáu báyám
• 1 wortel besár
• 2 siung báwáng putih

Gárám

• 2 sendok teh minyák wijen (dibági)
• 1 sendok mákán minyák sáyur
• 1 pon dáging sápi giling
• 1 sendok mákán kecáp (dárk soy sáuce, jiká ándá memilikinyá)
• 4 butir telur
• ½ cángkir kimchi nápá kubis
• 2 sendok mákán gochujáng (pástá cábái meráh Koreá)
• Biji wijen pánggáng

Instruksi

1. Muláiláh dengán menyiápkán nási ándá di penánák nási dán melákukán itu. Jiká ándá tidák memiliki penánák nási, ikuti petunjuk kámi untuk membuát nási tánpá penánák nási. Kemudián táruh pánci áir sedáng di átás kompor, dán didihkán.
2. Sáát nási sedáng berjálán dán áir ándá memánás, siápkán sáyurán ándá. Cuci táuge dán seládá áir, lálu julienne wortel. Sáát ándá memotong pápán, mince báwáng putih.
3. Sekáráng, áir ándá sehárusnyá mendidih. Rebus táoge selámá sekitár 5 menit, dán ángkát dengán sendok berlubáng ke sáringán untuk dikeringkán. Kemudián támbáhkán seládá áir ke pánci yáng sámá dengán áir mendidih, dán rebus selámá 1 menit. Sisihkán di sáringán láin untuk ditiriskán.
4. Bilás keduá táuge dán sáyurán di báwáh áir dingin untuk menghentikán proses memásák, dán kemudián benár-benár memerás setiáp kelebihán áir dári keduá set sáyurán. Pindáhkán táoge ke mángkuk sedáng. Gulung seládá áir ke cerutu dán iris 3 átáu 4 káli untuk membuát untáián sáyurán yáng lebih pendek. Sisihkán di mángkuk terpisáh. Bumbui setiáp mángkuk (táoge dán sáyurán hijáu) dengán gárám secukupnyá dán sátu sendok teh minyák wijen. Bágiláh báwáng putih cincáng di ántárá duá mángkuk, dán áduk untuk menggábungkán. Menyisihkán.
5. Dálám wáján di átás ápi sedáng tinggi, támbáhkán sátu sendok mákán minyák cánolá bersámá dengán wortel julienn. Tumis wortel sámpái empuk tetápi másih sedikit renyáh, sekitár 1 menit. ángkát dári wáján dán sisihkán.
6. Náikkán pánás ke tinggi. Támbáhkán dáging giling ke dálám pánci, dán cokelát, potong dáging sápi menjádi potongán kecil. Másukkán kecáp ásin. Sementárá itu, dálám wáján terpisáh, másák telur dengán sisi yáng terbuká ke átás, biárkán kuning telur menjádi beráir.
7. Untuk meláyáni, bági nási yáng sudáh dimásák di ántárá empát mángkuk, dán átás dengán dáging sápi, seládá áir yáng dibumbui, táoge berbumbu, wortel mátáng, kimchi, dán telur. Sájikán dengán sesendok gochujáng, dán táburán biji wijen pánggáng.

Read More

Resep Nasi Tuna Mayones

Pengen másák nási tuná máyones dirumáh, bikin yáng práktis ájá, káyáknyá enák kuráng lebih rásányá mirip onigiri átáu sushi isi tuná máyones

báhán :

• 1 cup nási hángát
• 2 sdm tuná kálengán, disuir-suir
• 1/2 buáh tomát, potong dádu
• 1/4 buáh timun, potong kecil
• 1 buáh cábe ráwit meráh, iris tipis (biár rásányá super pedás)
• 2 sdm máyones
• secukupnyá ládá hitám
• sesuái selerá boncábe (bági yáng suká pedess)
• 1/2 lembár nori, háncurkán (populer merk tákenoi átáu mámásuká)

langkah :

1. Cámpur semuá báhán jádi sátu (kecuáli nori), tes rásá dán támbáhkán bumbu sesuái selerá
2. Másukán nási ke dálám mángkuk, tuáng tuná máyones, áduk rátá
3. Táburkán nori dán boncábe
4. Práktis dán lezát, enggá bedá sámá onigiri tuná máyones kok rásányá

Read More