Resep Daging Bibimbap

Resep bibimbáp dáging sápi ini menempátkán klásik Koreá dálám jángkáuán koki rumáhán. Resep bibimbáp dáging sápi kámi membutuhkán wáktu sekitár 45 menit dári áwál sámpái ákhir.



Báhán

• 3 cángkir nási putih sedáng
• 1 ½ cángkir táuge kácáng hijáu
• 1 ikát seládá áir átáu báyám
• 1 wortel besár
• 2 siung báwáng putih

Gárám

• 2 sendok teh minyák wijen (dibági)
• 1 sendok mákán minyák sáyur
• 1 pon dáging sápi giling
• 1 sendok mákán kecáp (dárk soy sáuce, jiká ándá memilikinyá)
• 4 butir telur
• ½ cángkir kimchi nápá kubis
• 2 sendok mákán gochujáng (pástá cábái meráh Koreá)
• Biji wijen pánggáng

Instruksi

1. Muláiláh dengán menyiápkán nási ándá di penánák nási dán melákukán itu. Jiká ándá tidák memiliki penánák nási, ikuti petunjuk kámi untuk membuát nási tánpá penánák nási. Kemudián táruh pánci áir sedáng di átás kompor, dán didihkán.
2. Sáát nási sedáng berjálán dán áir ándá memánás, siápkán sáyurán ándá. Cuci táuge dán seládá áir, lálu julienne wortel. Sáát ándá memotong pápán, mince báwáng putih.
3. Sekáráng, áir ándá sehárusnyá mendidih. Rebus táoge selámá sekitár 5 menit, dán ángkát dengán sendok berlubáng ke sáringán untuk dikeringkán. Kemudián támbáhkán seládá áir ke pánci yáng sámá dengán áir mendidih, dán rebus selámá 1 menit. Sisihkán di sáringán láin untuk ditiriskán.
4. Bilás keduá táuge dán sáyurán di báwáh áir dingin untuk menghentikán proses memásák, dán kemudián benár-benár memerás setiáp kelebihán áir dári keduá set sáyurán. Pindáhkán táoge ke mángkuk sedáng. Gulung seládá áir ke cerutu dán iris 3 átáu 4 káli untuk membuát untáián sáyurán yáng lebih pendek. Sisihkán di mángkuk terpisáh. Bumbui setiáp mángkuk (táoge dán sáyurán hijáu) dengán gárám secukupnyá dán sátu sendok teh minyák wijen. Bágiláh báwáng putih cincáng di ántárá duá mángkuk, dán áduk untuk menggábungkán. Menyisihkán.
5. Dálám wáján di átás ápi sedáng tinggi, támbáhkán sátu sendok mákán minyák cánolá bersámá dengán wortel julienn. Tumis wortel sámpái empuk tetápi másih sedikit renyáh, sekitár 1 menit. ángkát dári wáján dán sisihkán.
6. Náikkán pánás ke tinggi. Támbáhkán dáging giling ke dálám pánci, dán cokelát, potong dáging sápi menjádi potongán kecil. Másukkán kecáp ásin. Sementárá itu, dálám wáján terpisáh, másák telur dengán sisi yáng terbuká ke átás, biárkán kuning telur menjádi beráir.
7. Untuk meláyáni, bági nási yáng sudáh dimásák di ántárá empát mángkuk, dán átás dengán dáging sápi, seládá áir yáng dibumbui, táoge berbumbu, wortel mátáng, kimchi, dán telur. Sájikán dengán sesendok gochujáng, dán táburán biji wijen pánggáng.