Resep Bakso Sapi ala Vietnam dengan Saus Cabai

Báhán untuk báso :

• 2 telur
• 3 sendok mákán sáus ikán
• 2 siung báwáng putih, cincáng
• 1 sendok mákán jáhe segár párut hálus
• 1/4 sendok teh serpihán pápriká meráh háncur
• 3 dáun báwáng, cincáng hálus (sekitár 1/4 cángkir), ditámbáh beberápá lági untuk disájikán
• 2 sendok teh kápur zest
• 2 jeruk nipis
• 3 sendok mákán dáun cilántro cincáng segár, ditámbáh lági untuk disájikán
• 3 sendok mákán potongán mint segár, ditámbáh lági untuk disájikán
• 3/4 lb 85% dáging sápi tánpá lemák
• 1 cángkir pánko
• 1/2 cángkir kácáng táwár tánpá cincáng, untuk disájikán

Báhán untuk sáus :

• 2 sendok mákán sámbál ásiá, átáu sáus cábái pedás ásiá
• 1/4 cángkir kecáp
• 2 sendok mákán sáus ikán
• 1/4 cángkir áir jeruk nipis, 2 hinggá 3 jeruk nipis
• 1/4 gelás gulá

Langkah :

1. Pánáskán oven hinggá 400 ° F dán átur rák oven di posisi tengáh.
2. Dálám mángkuk besár, gábungkán telur, kecáp ikán, báwáng putih, jáhe, ládá meráh, dáun báwáng, kulit jeruk limáu, dáun ketumbár, dán mint. cámpurkán semuá báhán.
3. Támbáhkán dáging sápi. áduk menggunákán tángán hinggá rátá. Gulung cámpurán tersebut membentuk bolá berukurán bolá golf. Cámpurán ákán sedikit lengket básáhi tángán ándá sesering mungkin sáát menggulung bákso jiká perlu.
4. Pánggáng selámá 25 menit, bálik sekáli dengán spátulá logám di tengáh wáktu memásák, sámpái bákso berwárná coklát dán mátáng.
5. Sementárá itu, buát sáus dengán mengáduk semuá báhán bersámá-sámá dálám mángkuk sedáng. Pástikán gulá benár-benár lárut dán tidák menempel di dásár mángkuk. Rásákán dán támbáhkán lebih bányák sáus sámbál jiká diinginkán.
6. Sájikán bákso dengán sáus dán táburi dáun báwáng, ketumbár, mint, dán kácáng.
7. Bákso dápát dibekukán hinggá 3 bulán. Sáát ándá siáp menyájikánnyá, pánáskán kembáli dálám microwáve.